雪花牛肉几个等级

雪花牛肉根据脂肪分布情况分为5个等级。S级雪花牛肉呈现完美大理石花纹，肉质细嫩，价格昂贵。A级牛肉脂肪分布均匀，口感极佳，适合高端餐饮。B级牛肉有明显雪花纹理，烹饪后多汁。C级牛肉脂肪分布较少，肉质较紧实。D级牛肉几乎无脂肪，口感普通，价格亲民。

雪花牛肉等级划分有明确标准。日本和牛等级从1到5，数字越大等级越高。美国牛肉评级分为Prime、Choice和Select三档。中国雪花牛肉分为M1至M9共9个等级，M9为最高级。不同国家评级体系存在差异，但都以脂肪含量和分布为主要依据。高等级牛肉适合直接炙烤，低等级牛肉适合长时间炖煮。