烤肉店一份肉有多少利润

烤肉店的肉类利润相当可观。一份优质牛排成本约40元，售价可达120元，利润空间达到80元。羊肉串成本3元一串，售价15元，单串利润12元。烤鸡翅成本8元一份，卖25元，利润17元。这些肉类经过腌制和炭烤后，重量可能减轻20%，但价格却能提升3倍以上。肉类食材批量采购能进一步降低成本，提高整体利润率。

烤肉店的利润还体现在附加销售上。顾客点一份98元的烤肉套餐，实际食材成本约35元，利润63元。搭配的饮料成本5元，售价15元，利润翻三倍。特色蘸料成本2元，售价8元，利润可观。烤肉店通过高毛利的肉类搭配低成本的饮料和小食，整体客单价提升，利润空间扩大。顾客聚餐消费常超过200元，实际食材成本不足60元，利润相当可观。