油菜花蜂蜜每年几月出新蜜

油菜花蜂蜜每年3月至5月是新蜜上市期。春季气温回升到15度以上，油菜花盛开，蜜蜂开始大量采集花蜜。中国南方地区如云南、四川等地2月底就能见到新蜜，3月进入盛产期；长江流域3月中下旬至4月是主要采收期；北方地区如陕西、甘肃等地则要等到4月至5月。新蜜呈浅琥珀色，有淡淡花香，质地稀薄，容易结晶。

油菜花蜜的采收周期约20-30天，花期结束后蜜蜂转向其他花源。优质油菜花蜜波美度可达42度以上，含水量低于18%。刚采收的新蜜含有活性酶，营养价值最高。消费者购买时可观察蜜液是否清澈，有无杂质，闻起来是否有淡淡的花香。储存时需避光、密封，置于阴凉处，可保持1-2年不变质。