西红柿能在冰箱存放多久

西红柿在冰箱冷藏室可保存5到7天。低温环境减缓了西红柿成熟过程，但低于10°C的温度会破坏其风味物质和质地。完整未切的西红柿应放在冰箱蔬果抽屉，避免与苹果等释放乙烯气体的水果接触。切开的西红柿需用保鲜膜密封，在2天内食用完毕，否则果肉会变得粉状，汁液流失。

西红柿冷冻保存时间可达8个月。冷冻前需洗净去蒂，切成块或整个冷冻。冷冻后的西红柿适合烹饪，不再适合生食。专业厨房常将西红柿焯水去皮后冷冻，用于制作酱汁和汤品。真空包装能延长冷冻保存时间至12个月，保持更多营养和风味。