白兰地酒的原材料是什么

白兰地酒的主要原材料是葡萄果实。酿酒师选用完全成熟的白葡萄品种，如白玉霓、白福尔等，经过压榨取汁后进行发酵。发酵后的葡萄酒液需在铜制蒸馏器中经过两次蒸馏，第一次得到低度酒液，第二次则提取出酒精含量较高的原白兰地。这些原白兰地随后放入橡木桶中陈酿，时间从2年到数十年不等，期间酒液从无色逐渐变为琥珀色，并发展出复杂香气。

白兰地也可由其他水果原料制成，苹果、樱桃、李子、杏子都能成为酿酒材料。苹果白兰地被称为卡尔瓦多斯，樱桃白兰地在欧洲多国流行。日本有一种用枇杷制成的白兰地，而美国则盛产桃子白兰地。不同水果原料赋予白兰地独特风味，葡萄白兰地带有干果和花香，水果白兰地则保留原料的清新果香。蒸馏工艺和陈酿时间决定了最终酒体的平衡度和复杂度。