xo洋酒制作方法

XO洋酒制作过程严格遵循传统工艺。优质葡萄经过人工采摘后，在控温不锈钢桶中发酵，温度维持在18-22摄氏度。发酵后的酒液转入法国橡木桶陈酿，最少需要2年时间。调配师会混合不同年份、产区的白兰地，创造独特风味。XO级别必须使用6年以上基酒，其中最年轻的不少于4年。酒体在橡木桶中缓慢氧化，发展出琥珀色和复杂香气。

XO洋酒装瓶前需经过精细过滤，去除杂质。酒精度控制在40度左右，确保口感平衡。瓶身采用厚重玻璃，防止光线影响酒质。每瓶XO都有独立编号，记录生产批次。开瓶后，XO洋酒可在玻璃杯中静置10-15分钟，让香气充分释放。最佳饮用温度为16-18摄氏度，搭配一小块黑巧克力能提升风味层次。