做甜米酒温度低可以用温水保温吗

做甜米酒温度低确实可以用温水保温。温水能提供稳定环境，帮助酵母发酵。理想温度在30-35摄氏度之间，过高会杀死酵母，过低则发酵缓慢。可用保温袋装40度左右温水，将米酒容器放入其中。水温需定期检查，保持适宜温度。这种方法简单有效，适合家庭制作。保温时间根据环境温度而定，一般需要3-5天。

温水保温法操作简便，只需一个容器和适量热水。米酒发酵时，温度波动会影响口感，温水能减少这种波动。发酵容器可用陶瓷或玻璃材质，避免金属接触。每天轻晃容器2-3次，帮助均匀发酵。当米酒表面出现小气泡，散发甜香，说明发酵良好。完成后的甜米酒需冷藏保存，能延长保质期，保持风味。