海鲜拼盘里黄色的是什么

海鲜拼盘里的黄色部分通常是柠檬或酸橙片。这些柑橘类水果切成半月形或圆形，为海鲜提供清新酸味，帮助平衡海鲜的咸味。柠檬片还含有维生素C，能防止海鲜氧化变色。餐厅经常用柠檬装饰海鲜拼盘，增添色彩和视觉吸引力。

海鲜拼盘中的黄色也可能是玉米粒或煮熟的蛋黄。玉米粒提供甜味和脆口感，与海鲜形成对比。有些拼盘包含黄色酱料，如芥末蛋黄酱或柠檬黄油酱，这些酱料由蛋黄、黄油、柠檬汁等制成，增加风味层次。黄色酱料还能提升海鲜的整体口感，使味道更加丰富和谐。