杏鲍菇可以冷冻冰箱吗怎么保存

杏鲍菇完全可以冷冻保存，冷冻前需清洗并切成合适大小，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，可保存3个月。冷冻后的杏鲍菇口感会有轻微变化，适合炒菜或炖汤使用。冷冻前焯水处理能更好保持质地，解冻时自然回温即可使用，无需再次加热。家庭保存时可将杏鲍菇分成小份冷冻，避免反复解冻影响品质。

新鲜杏鲍菇保存应先用厨房纸巾擦干表面水分，装入透气纸袋中，放入冰箱冷藏室可维持5-7天新鲜度。存放时避免使用塑料袋密封，容易导致水分积聚加速变质。最佳保存温度为2-4摄氏度，湿度保持在85-90%。购买时选择表面光滑、无斑点、紧实的杏鲍菇，这样的保存时间更长。