干辣椒密封能保存多久

干辣椒密封保存时间取决于存储条件。理想状态下，真空密封的干辣椒可保存2-3年，保持风味和色泽。玻璃罐密封能保存1-2年，塑料容器约6-12个月。环境温度低于20℃，湿度低于50%时，保存时间延长。开封后需尽快食用，避免频繁打开容器。干燥环境中的干辣椒保存时间比潮湿环境长3-4倍。

不同品种的干辣椒保存时间有差异。辣椒粉保存期约6-12个月，整根干辣椒可达2年。添加食品级干燥剂能延长保存时间1倍。阳光直射会加速辣椒素分解，缩短保存期。金属容器密封效果最好，保存时间比塑料容器多6个月。定期检查干辣椒状态，发现霉变或异味应立即丢弃。