江苏冬天种什么

江苏冬天适合种植耐寒蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。这些作物在零下5度的环境中仍能生长，不需要额外保温。苏州地区农户每年11月播种，元旦前后即可收获。南京郊区菜农选择种植萝卜和香菜，这些蔬菜生长期短，60天左右就能成熟。常州农民还喜欢种植大蒜和豌豆，这些作物在霜冻环境下反而品质更好。

冬季江苏花卉种植也有不错选择。南京中山植物园种植的蜡梅每年12月盛开，香气浓郁。苏州园林内种植的山茶花在1-2月绽放，花朵大而艳丽。无锡地区农户培育的水仙球根，经过低温处理后，春节期间能开花。扬州的盆栽菊花经过特殊培育，可以在元旦至春节期间保持鲜艳，成为节日装饰佳品。