咕噜肉是哪个地方的菜系特色

咕噜肉起源于广东，是粤菜中的经典代表。这道菜选用猪里脊肉裹粉炸制，再裹上酸甜酱汁，口感外酥里嫩。广东厨师擅长运用糖醋调味，咕噜肉的酸甜比例恰到好处，开胃解腻。广州茶楼和酒楼普遍供应这道菜，成为广东饮食文化的标志之一。香港的茶餐厅也保留了这道传统菜式，深受食客喜爱。

咕噜肉在海外华人社区广受欢迎，尤其在东南亚地区。新加坡和马来西亚的中餐馆将其改良，加入菠萝块和青红椒，色彩更加丰富。这道菜在北美中餐馆菜单上也很常见，成为西方人了解中国菜的重要窗口。咕噜肉的成功在于其酸甜口味符合国际味蕾，同时保留了中式烹饪的精髓，成为中餐国际化的成功案例。