真假芝麻酱能品尝出来吗

优质芝麻酱颜色呈均匀的棕褐色，质地细腻黏稠，香气浓郁纯正。劣质芝麻酱颜色暗淡不均，质地稀薄，常有沉淀物。真芝麻酱入口醇厚，回味悠长，假芝麻酱味道单薄，甚至有异味。购买时可以观察包装信息，正规产品标注详细配料表。优质芝麻酱含有90%以上的芝麻成分，而劣质产品常添加花生、大豆等廉价原料。

专业品鉴师通过舌尖感受芝麻酱的颗粒感，真品有细微的芝麻颗粒，假品则过于顺滑。真芝麻酱冲水后分层明显，上层油脂清澈，下层酱体浓稠。假芝麻酱冲水后浑浊不分层。优质芝麻酱保质期通常为18个月，而添加防腐剂的假品保质期可达2年以上。真芝麻酱加热后香气更加浓郁，假品加热后气味会变淡或产生异味。