河南小麦质量怎么样了

河南小麦质量近年来稳步提升，蛋白质含量普遍达到13%以上，湿面筋指数超过30。豫北平原地区的小麦筋道十足，适合制作高级面粉；豫南地区的小麦则口感软糯，特别适合做面条。2022年全省优质小麦种植面积扩大到1500万亩，较5年前增长一倍。河南小麦容重普遍在780克/升以上，杂质控制在0.5克/千克以下，达到国家二级标准。

河南小麦加工技术不断突破，日处理能力1000吨的现代化面粉厂数量增至50多家。郑州、新乡等地的企业研发出全麦粉、专用粉等20多个新品种，满足不同市场需求。冷链物流体系完善，小麦从收割到加工环节损耗率降至3%以下。河南小麦检测手段升级，引入近红外光谱技术，品质指标检测时间从原来的2天缩短至2小时。