大乌叶属于红茶还是绿茶

大乌叶属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。这种茶叶产自福建安溪，制作工艺介于红茶和绿茶之间。大乌叶茶叶呈墨绿色，冲泡后汤色橙黄明亮，带有独特的兰花香气。它的发酵程度约30%，保留了绿茶的清新口感，同时具备红茶的醇厚滋味。大乌叶的制作需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序，每一步都直接影响茶叶的最终品质。

大乌叶茶树品种具有明显特征，叶片较大且厚实，边缘呈波浪状。这种茶叶一年可采摘4-5次，春季采摘的品质最佳。大乌叶茶汤入口甘醇，回甘持久，冲泡3-4次后仍保持香气。茶叶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、帮助消化的功效。市场上优质大乌叶价格较高，一斤特级茶可达上千元，深受茶叶爱好者喜爱。