食盐的性质及用途

食盐由钠离子和氯离子构成，具有白色结晶体外观，易溶于水，溶液呈中性。食盐在食品加工中起到调味和防腐作用，腌制肉类、鱼类可延长保存时间。厨房里，食盐能去除锅具上的油污，清洁砧板异味。冰天雪地中，撒食盐可降低冰点，帮助融化道路积雪。实验室中，食盐是电解质溶液的重要成分，用于电导率测试。医疗领域，生理盐水(0.9%氯化钠溶液)用于静脉输液和伤口清洗。

食盐还是工业生产的重要原料，制造氯气和氢气通过电解食盐水实现。纺织工业用食盐固色，防止染料脱落。水处理过程中，食盐软化水质，减少矿物质沉积。肥皂制造添加食盐增加硬度，延长使用寿命。农业上，少量食盐可改善某些作物生长环境。冬季，人们用食盐融化门锁结冰，方便出行。艺术创作中，食盐在湿水彩画上产生独特纹理效果，增加作品艺术性。