云南甜竹笋是什么品种的

云南甜竹笋是甜龙竹的嫩芽，属于禾本科竹亚科植物。这种竹笋生长在云南海拔1500-2000米的山区，每年春季3-4月采摘。甜龙竹植株高大，可长到15-20米，竹节明显，竹壁厚实。其笋肉呈淡黄色，口感鲜嫩，带有自然甜味，无需焯水即可烹饪。云南甜竹笋富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，营养价值高，是当地居民喜爱的传统食材。

甜竹笋在云南有超过300年的食用历史，主要分布在西双版纳、普洱和临沧地区。当地农户采用传统方法种植，不使用农药化肥，保持竹笋天然品质。这种竹笋可炒食、煮汤或制作腌制品，保存期长达6个月。云南甜竹笋产业带动了当地经济发展，年产量达5000吨，产品销往全国各地，成为云南特色农产品之一。