白鲳鱼是什么鱼还是淡水鱼

白鲳鱼是海水鱼，属于鲳科鱼类，身体扁平呈菱形，银白色鳞片闪闪发光。这种鱼生活在热带和亚热带海域，中国南海、东海、台湾海峡都有分布。白鲳鱼体长一般20-40厘米，重量在500克到1.5千克之间，肉质细嫩，味道鲜美，是高档食用鱼类。市场上常见的是冷冻白鲳鱼，新鲜的白鲳鱼价格较高。

白鲳鱼不是淡水鱼，它们需要海水环境生存。人工养殖的白鲳鱼也是在咸淡水混合环境中进行，纯淡水无法存活。白鲳鱼适应水温范围在20-30摄氏度之间，对盐度变化敏感。野生白鲳鱼生活在珊瑚礁附近，以小型甲壳类和浮游生物为食。白鲳鱼在市场上的受欢迎程度仅次于石斑鱼和带鱼，是许多高档餐厅的必选食材。