自制奶酪棒冷藏能保存多久

自制奶酪棒冷藏条件下可保存5到7天。新鲜制作的奶酪棒含有水分和乳脂肪，这些成分容易滋生细菌。第3天时奶酪棒质地会略微变软，风味开始变化。第5天表面可能出现轻微脱水现象，但食用安全不受影响。第7天后奶酪棒质地明显变硬，风味流失严重，不建议继续食用。

奶酪棒保存时长受制作方法和密封程度影响。使用巴氏杀菌奶制作的奶酪棒比普通牛奶制作的保存时间多1-2天。密封容器能延长保存时间，透气包装则加速变质。冷藏温度保持在4°C以下最佳，温度波动会缩短保存期限。分开包装的单个奶酪棒比整块保存时间更长。