端午节粽子的制作方法文章

端午节包粽子需要准备糯米、粽叶、红枣或肉等材料。糯米提前浸泡2小时，粽叶洗净煮软取用。取2片粽叶重叠，卷成漏斗状，放入1/3糯米，加入馅料，再填满糯米，折叠包裹成四角形，用棉线捆紧。粽子放入大锅，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮3小时，关火焖1小时即可食用。

粽子口味多样，北方偏爱甜粽，南方则喜咸粽。甜粽常加入豆沙、枣泥或果脯，咸粽多用五花肉、咸蛋黄或香菇。包粽子时，糯米与馅料的比例约为3:1最佳。粽子煮制过程中需保持水位稳定，中途不要开盖。冷却后的粽子可切片煎至金黄，外酥内糯，风味独特。粽子冷藏可保存5天，冷冻可保存1个月，食用前彻底加热。