洋葱属于什么类

洋葱属于百合科葱属植物，学名为Allium cepa。这种植物拥有独特的多层鳞茎结构，每层由薄膜状鳞片包裹。洋葱在全球各地广泛种植，有黄皮、红皮和白皮三个主要品种。洋葱含有丰富的硫化物、维生素C和抗氧化物质，这些成分赋予了它特殊的辛辣味道和健康益处。烹饪中，洋葱常被用作基础调味料，能提升菜肴的风味层次。

洋葱在植物分类学上被归类为二年生草本植物，从播种到收获需要约100-120天。洋葱的叶子呈管状，中空，花为伞形花序，颜色多为白色或淡紫色。洋葱具有强大的耐储存特性，在适宜条件下可保存数月之久。洋葱的辛辣味来自其细胞被破坏时释放的硫化物，这种物质也使其具有天然的抗菌特性。全球每年洋葱产量超过9000万吨，是世界上最普遍种植的蔬菜之一。