电磁炉试用什么锅

电磁炉适合使用铁质、不锈钢和铸铁锅具。铁锅导热快，受热均匀，炒菜效果好。不锈钢锅耐腐蚀，易清洁，适合炖煮。铸铁锅保温性好，适合慢炖食物。铝锅也能用，但需搭配专用底板。玻璃锅具透明美观，但导热较慢。陶瓷锅适合小火慢炖，但需避免急冷急热。铜锅导热极佳，但价格较高且需定期保养。

选购锅具时，锅底平整很重要，确保与炉面充分接触。厚度适中的锅具更耐用，过薄易变形，过厚加热慢。带磁性的锅具都能用，可用磁铁测试。不粘锅方便清洁，但涂层需小心保护。搪瓷锅外观漂亮，使用时避免空烧。深口锅适合炖煮，煎锅适合炒菜，平底锅适合煎蛋。锅柄要隔热，避免烫手。