熊掌是什么植物

熊掌并非植物，而是熊的脚掌部位。熊掌由厚实的脂肪层、结缔组织和少量肌肉组成，富含胶原蛋白和多种氨基酸。传统烹饪中，熊掌被视作珍贵食材，口感Q弹有嚼劲，常见于高档宴席。熊掌根据来源可分为黑熊掌和棕熊掌，前者更为细嫩，后者肉质更厚实。现代烹饪方法包括炖煮、红烧和蒸制等，每种方式都能展现熊掌独特的风味和质地。

熊掌在中药学中有重要地位，具有滋补强身、祛风湿的功效。传统药方常将熊掌与人参、鹿茸等珍贵药材配伍，制成补品。熊掌含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，对增强人体免疫力有益。现代研究显示，熊掌中的特殊蛋白质有助于促进伤口愈合。在传统药膳中，熊掌常与枸杞、红枣等食材搭配，制成养生汤品，深受中老年人群喜爱。