梅子酒度数是多少

梅子酒的酒精度一般在15度到20度之间，具体取决于酿酒时使用的基酒种类和发酵时间。青梅浸泡在白酒中，酒精会逐渐渗透果肉，释放出梅子的风味物质。家庭自制的梅子酒度数略高，约18度左右，因为发酵过程不完全控制。市面上销售的梅子酒经过调配，度数通常较低，约15度，更适合大众口味。梅子酒的颜色随浸泡时间变化，从淡黄到琥珀色，度数也会相应提高。

梅子酒的酒精度受原料影响显著。使用40度以上的白酒浸泡，成品度数会保持在30度左右。青梅与酒精的比例为1:2时，最终酒精度约25度。发酵3个月的梅子酒度数比发酵1个月的高5度左右。低温环境下酿造的梅子酒度数略低，因为酒精活性减弱。梅子酒陈放半年后，酒精与果物充分融合，度数趋于稳定，一般在20度上下。