佛跳墙有名吗

佛跳墙在中国菜系中声名显赫，被誉为"闽菜之首"。这道传统名菜融合鲍鱼、海参、花胶等多种珍贵食材，经过精心炖煮而成。福建地区的餐厅菜单上几乎都能见到它的身影，价格通常在数百元至上千元不等。每逢重要节日，许多家庭会预订这道菜作为餐桌上的亮点。佛跳墙的烹饪技艺已被列入非物质文化遗产名录，足见其文化地位。

佛跳墙在国际餐饮界同样享有盛誉。纽约、巴黎、东京等世界大城市的米其林餐厅常将其作为招牌菜品。2018年，一道佛跳墙在新加坡美食节拍出5万元天价，创下单道菜拍卖纪录。这道菜还多次出现在国家领导人宴请外宾的菜单上，成为展示中华饮食文化的重要名片。各大航空公司也将佛跳墙列为头等舱特选餐食，让全球旅客体验中国美食魅力。