红糖糍粑是哪个菜系的

红糖糍粑属于川菜系，这道小吃在四川地区非常流行。制作时将糯米团压成薄片后切块，油炸至金黄，再浇上熬制的红糖浆。四川的火锅店、小吃摊都能见到这道甜点，搭配辣椒面食用更添风味。成都宽窄巷子、锦里等地的小吃街，红糖糍粑都是必尝美食，外酥内软的口感让人回味无穷。

红糖糍粑在贵州、云南等地也有类似做法，但四川版本最为经典。贵州遵义的糍粑会加入黄豆粉，云南版则常用蜂蜜代替红糖。四川的红糖糍粑特点是外脆里糯，红糖浆浓稠挂勺，撒上熟芝麻增加香气。这道小吃既能当餐后甜点，也能作为街头零食，价格亲民，一份约15元，是四川饮食文化中不可或缺的一部分。