11月份可以种什么菜

11月份是种植冬菜的好时机，适合种植耐寒蔬菜如菠菜、小白菜、萝卜和生菜。菠菜能在低温下生长，霜冻后口感更佳。小白菜生长周期短，约30天可收获。萝卜品种丰富，白萝卜、胡萝卜都适合此时种植。生菜耐寒性强，冬季也能正常生长。这些蔬菜不需要温室，直接露天种植即可，北方地区可覆盖地膜保温。

南方地区11月可种植豌豆、蚕豆、芥菜和蒜苗。豌豆藤蔓生长，需要简单支架。蚕豆直接播种，春季收获。芥菜耐寒，适合腌制。蒜苗生长快，约40天可收获。这些蔬菜对土壤要求不高，排水良好的沙质土壤最佳。11月种植的蔬菜元旦前后就能陆续上市，供应冬季餐桌需求。