兰州拉面二细是什么意思

兰州拉面二细是一种面条粗细规格，指面条直径约3毫米，属于中等粗细的面条。这种面条口感筋道，能很好地吸收汤汁，是兰州拉面中非常受欢迎的一种选择。二细面条煮制时间约为30秒，保持了一定的嚼劲，同时不会过于粗硬，适合搭配牛肉、萝卜、香菜等配料食用。

兰州拉面二细的制作工艺独特，需要师傅将面团反复拉伸折叠。一碗正宗的二细拉面包含约200克面条，搭配5片牛肉和10毫升辣椒油。这种面条在西北地区销量很高，每天约有10万碗二细拉面被消费者点单。二细面条的特点是久煮不烂，即使在热汤中浸泡5分钟仍能保持良好的口感。