栗子怎么样保鲜

新鲜栗子需要放在阴凉通风处保存，每天翻动一次，防止发霉。冷藏前不要清洗，用保鲜袋装好，留出小孔透气，可保存2周左右。冷冻保存需先焯水去皮，装入密封袋，能存放3个月。市面上有专门的栗子保鲜剂，按照说明使用效果不错。干燥环境对栗子保存很重要，湿度高会导致栗子发霉变质。

栗子还可以通过加工方式延长保质期。糖水煮栗子冷却后装瓶密封，能保存1个月左右。烘干后的栗子水分含量降低，常温下可放2个月。栗子粉是另一种选择，将栗子磨成粉后密封保存，时间可达半年。真空包装技术能极大延长栗子保存期，市场上销售的真空包装栗子一般能保持6个月不变质。