端午五黄是哪三样

端午五黄中的三样是黄鳝、黄鱼和咸蛋黄。黄鳝肉质细嫩，营养丰富，江南地区常用来炒菜或煮汤。黄鱼味道鲜美，蛋白质含量高，红烧或清蒸都很受欢迎。咸蛋黄则是粽子里的经典配料，油润咸香，能增加食物的风味层次。这些黄色食材在端午时节食用，寓意着驱邪避灾，祈求健康平安。

另外两样五黄是黄瓜和雄黄酒。黄瓜清爽脆嫩，含有丰富的维生素，凉拌或炒制都很适合。雄黄酒则是用雄黄泡制的酒，古人认为它可以驱毒避邪，现在多作为文化符号存在。这些黄色食材搭配在一起，不仅色彩丰富，也体现了端午饮食文化的独特魅力。