沙棘需要冷藏保存吗

沙棘确实需要冷藏保存。新鲜采摘的沙棘果在室温下只能保存2-3天，放入冰箱可延长至7-10天。冷藏能减缓沙棘中维生素C的流失速度，保持其鲜艳的橙黄色泽。冷冻保存效果更佳，零下18度环境下可保存6个月以上，营养损失极小。市场上购买的沙棘产品如果汁、果酱等，开封后也需冷藏，并在3-4天内用完。

沙棘的冷藏需求与其高酸度和活性成分有关。沙棘含有大量有机酸和抗氧化物质，这些成分在低温下更稳定。研究表明，4度冷藏能保留沙棘90%以上的营养价值。沙棘油产品同样需要避光冷藏，可防止脂肪酸氧化变质。干燥沙棘果虽然常温保存，但密封后放入冰箱能更好保持其风味和营养成分，延长保质期至1年左右。