潮汕竹仔鱼什么意思

潮汕竹仔鱼是潮汕地区特有的一种腌制小鱼，选用新鲜的小海鱼，用盐、辣椒、蒜等调料腌制而成。这种鱼体形细长如竹枝，故得此名。竹仔鱼口感咸鲜微辣，是潮汕人日常餐桌上的常见配菜，可单独食用，也可用来煮粥或炒饭。制作工艺讲究，需经过晾晒、腌制等多道工序，成品色泽红亮，香气四溢，是潮汕饮食文化的重要组成部分。

竹仔鱼在潮汕文化中有着深厚的历史底蕴，已有超过200年的制作历史。当地渔民传统上会在渔获丰富时大量腌制，以备食物短缺时期食用。现代潮汕地区，竹仔鱼已成为特色旅游商品，包装精美，便于携带。许多潮汕籍海外华人会将竹仔鱼作为家乡味道的象征，赠送给外国友人，成为传播潮汕饮食文化的重要载体。