土耳其海参是什么品种

土耳其海参学名Holothuria tubulosa，属于棘皮动物门海参纲。这种海参体呈圆筒形，长度可达30厘米，表皮颜色从褐色到红褐色不等。土耳其海参栖息在地中海东部和黑海海域，水深5-50米。当地渔民使用传统方法捕捞，每年3-6月是捕捞旺季。土耳其海参肉质肥厚，口感Q弹，富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，是地中海饮食中的珍贵食材。

土耳其海参在加工过程中保留了较高的营养价值，干制品重量仅为鲜品的1/5左右。市场上常见整只干制或切片产品，烹饪前需浸泡24-48小时恢复原状。土耳其海参适合红烧、煲汤或凉拌等多种烹饪方式，特别适合与海鲜、菌类搭配。这种海参在国际市场上价格适中，品质稳定，是家庭烹饪和高端餐厅的常用食材之一。