槐花蒸几分钟再晾晒

槐花蒸制时间控制在3-5分钟最佳，蒸太久会破坏营养成分，蒸不足则影响晾晒效果。蒸制时使用大火，水开后放入槐花，蒸至花瓣微微变软即可。实际操作中，蒸4分钟的槐花晾晒后色泽鲜亮，香气浓郁。蒸制工具选择竹制蒸笼比金属容器更好，能保持槐花原有风味。蒸制前需将槐花清洗干净，去除杂质，但不要过度揉搓以免损伤花瓣。

晾晒槐花需要选择通风干燥的环境，阳光充足但不直射。晾晒时将槐花均匀铺在竹席上，厚度不超过2厘米，每天翻动2-3次。完全干燥的槐花用手捏起来会发出清脆的响声，颜色变为淡黄色。晾晒过程约需3-5天，具体视天气情况而定。储存时使用密封容器，放置阴凉处，可保持6-8个月不变质。