味精是什么时候进入中国的

味精于1923年正式进入中国市场，由日本味之素公司首先引入上海。当时味精被称为"味素"，主要在高级餐厅和富裕家庭中使用。1920年代末，上海、广州等沿海城市的西餐厅开始将味精作为调味品供应。1930年代，味精逐渐在沿海城市的食品加工企业中得到应用，用于罐头、调味汁等产品生产。1940年代，中国开始自主研发味精，沈阳、上海等地建立了小型味精生产厂。

1950年代后，味精在中国普及速度加快，北京、天津等城市的调味品商店开始大量销售。1960-1970年代，味精成为普通家庭厨房常见调味品，与酱油、醋并列使用。1980年代，随着改革开放，味精生产规模扩大，年产量达到10万吨以上。1990年代至今，味精已成为中国餐饮业和家庭烹饪不可或缺的调味品，全国各地大小超市都能找到它的身影。