梭子蟹什么时候下市

梭子蟹一般在每年10月下旬至11月初逐渐退出市场。这段时间水温下降，蟹类活动减少，肉质不如前期饱满。市场供应量明显减少，价格反而上涨。许多海鲜摊位会提前清空库存，转向销售其他海鲜品种。沿海地区的渔民也会停止捕捞梭子蟹，转而捕捞冬季其他海鲜。

梭子蟹下市时间受地理位置影响较大。南方沿海地区如福建、广东，梭子蟹供应可持续到12月。北方海域如渤海湾，梭子蟹9月底就已基本结束销售。市场上常见的大棚养殖梭子蟹能延长供应期至1月，但口感和品质自然不及野生梭子蟹。消费者购买时需注意季节变化，把握最佳品尝时机。