芹菜定植后多久采收

芹菜定植后约60到90天可以采收，具体时间取决于品种和生长环境。早熟品种如"文图拉"在60天左右即可收获，而晚熟品种如"西芹"需要85天左右。夏季种植时，高温会加速生长，采收期可能缩短；冬季种植则相反，需要更长时间。采收标准是株高达到30厘米以上，茎秆粗壮，叶片浓绿。芹菜最佳采收时间是早晨，此时水分充足，口感脆嫩。

芹菜采收期受施肥和浇水影响很大。充足的氮肥能促进叶片生长，使采收提前；磷钾肥则有助于茎秆发育，提高品质。干旱条件下生长的芹菜纤维多，口感差；而水分充足的情况下，芹菜更加脆嫩。每10天施一次稀薄有机肥，可显著缩短采收周期。采收时用刀从根部割断，留2-3厘米根茬，这样有利于下一茬生长。