过桥米线是不是贵州特色食品

过桥米线不是贵州特色食品，它是云南的传统美食。这道菜起源于云南蒙自地区，已有超过100年历史。正宗的过桥米线包含米线、汤底和各种配料，如鸡肉、蔬菜、鸡蛋等。云南当地有许多专门经营过桥米线的老字号店铺，每天接待大量食客。贵州有自己的特色食品，如酸汤鱼、肠旺面等，这些才是贵州饮食文化的代表。

过桥米线的制作工艺独特，需要将滚烫的高汤倒入装有米线和配料的碗中，利用高温将食材烫熟。云南人吃米线有多种方式，除了过桥米线，还有小锅米线、砂锅米线等不同吃法。贵州则以酸辣口味为主，特色食品包括遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等。两地饮食文化有明显差异，过桥米线确实属于云南而非贵州的特色美食。