荔枝泡酒有气泡

荔枝泡酒产生气泡是正常发酵现象。荔枝含糖量高，泡酒过程中糖分与酵母菌接触，产生二氧化碳气泡。气泡多少受荔枝成熟度、糖分含量和密封时间影响。新鲜荔枝泡酒1-2周就会出现明显气泡，摇晃酒瓶时气泡更丰富。这些气泡不影响酒的品质，反而证明发酵正在进行。荔枝泡酒气泡多时，可稍微开盖放气，避免瓶内压力过大。

荔枝泡酒气泡还与温度变化有关。室温25度以上时，发酵速度加快，气泡产生更频繁。夏天泡酒气泡比冬天多3-5倍。荔枝泡酒初期气泡细密，后期气泡变大减少。气泡出现时酒液会变得浑浊，这是正常现象，过滤后即可澄清。荔枝泡酒气泡消失后，酒体更加醇厚，风味更佳。