桂花哪个品种可以吃

金桂、银桂和丹桂这三个品种的桂花都可以食用。金桂香气浓郁，适合制作桂花糕、桂花糖和桂花酒。银桂花朵较大，花瓣厚实，常用于泡茶和制作蜜饯。丹桂颜色鲜艳，甜度高，特别适合做桂花酱和桂花蜜。这些品种的桂花在秋季盛开，采摘后经过简单处理就能用于各种美食。

四季桂和寒桂也是可食用的桂花品种。四季桂一年多次开花，花瓣较小但香气持久，适合长期保存。寒桂在寒冷季节开花，花瓣较薄，适合做桂花茶和桂花糖。这些桂花品种经过晾晒后可保存数月，随时用于烹饪。桂花糕、桂花汤圆和桂花粥都是传统美食，这些品种的桂花都能完美胜任。