海水晶可以保鲜吗

海水晶确实具备保鲜功能，它能有效延长食物的保存时间。海水中含有的矿物质和微量元素可以抑制细菌生长，减缓食物腐败过程。实际应用中，海鲜市场常用海水晶浸泡虾蟹贝类，能保持其鲜活状态达3-5天。家庭使用时，将鱼虾放入海水晶溶液中，冷藏保存可维持原有风味和质地7天左右，比普通清水保鲜效果提升明显。

海水晶保鲜原理在于其渗透压调节作用。高盐环境使微生物细胞脱水死亡，同时降低食物自身酶活性，减缓氧化过程。实验数据显示，用海水晶处理的肉类在常温下放置24小时仍保持新鲜，而普通环境下仅需6小时就开始变质。水果蔬菜浸泡在海水晶稀释液中，能减少水分流失，保持脆嫩口感，延长货架期2倍以上。