蔬菜包装是什么意思

蔬菜包装指将新鲜蔬菜进行整理、清洗、切割后，使用保鲜膜、纸盒或塑料盒等材料进行包裹的过程。包装后的蔬菜可直接烹饪，节省处理时间。超市常见的包装蔬菜包括切好的胡萝卜丁、洗好的菠菜叶、切好的西兰花等。包装还延长蔬菜保质期，方便储存和运输。现代蔬菜包装还采用气调技术，通过调整包装内气体成分抑制蔬菜呼吸作用，保持新鲜度。

蔬菜包装也是食品工业的重要环节，涉及标准化生产和质量控制。包装上印有生产日期、保质期和营养成分等信息，帮助消费者做出选择。真空包装技术广泛应用于蘑菇、青椒等易腐蔬菜，延长货架期至7-14天。预包装蔬菜沙拉、蔬菜拼盘等即食产品在餐饮业和居家消费中越来越受欢迎，年销售额超过数十亿元。