油菜的种子属于什么作物

油菜种子属于十字花科植物，是重要的油料作物。中国、印度、加拿大是油菜三大生产国，种植面积超过700万公顷。油菜籽含油量达40%，可提炼食用油、生物柴油。菜籽油富含维生素E、不饱和脂肪酸，营养价值高。油菜秸秆还能作饲料或有机肥料，全株经济价值高。

油菜种子也是重要的工业原料。菜籽蛋白含量达25%，可加工成饲料蛋白或食品添加剂。油菜籽加工产生的菜籽粕，年产量超过3000万吨，是动物饲料主要蛋白来源。油菜籽榨油后的残渣还可提取植酸、单宁等化工产品。油菜种植还带动了农业机械、油脂加工等相关产业发展，经济效益显著。