零下几度水才能结冰

水在标准大气压下达到零摄氏度时开始结冰。冰的形成需要水分子失去足够动能，排列成晶体结构。实际结冰温度受多种因素影响，纯净水在零度以下才会结冰，含有杂质的水需要更低温度。湖面结冰过程从表面开始，冰层厚度每增加1厘米约需降温2度。冰箱冷冻室温度设定在零下18度，水会迅速结冰形成坚硬冰块。

水结冰的具体温度取决于水的纯度和环境条件。蒸馏水在零下4度左右开始结冰，而含有盐分的水可能需要零下20度才能结冰。高山湖泊因海拔高气压低，结冰温度会比海平面低2-3度。实验显示，直径1毫米的水滴在零下10度才会完全冻结，而大型水体因热容量大，结冰速度明显慢于小水滴。