纳豆可以用酸奶机发酵吗

纳豆确实可以用酸奶机发酵。酸奶机能稳定保持在40℃左右的理想温度，非常适合纳豆发酵。将蒸好的黄豆与纳豆菌粉混合后放入容器，酸奶机工作18-24小时就能完成发酵。发酵过程中会产生独特的拉丝现象，这是纳豆成功的重要标志。酸奶机的恒温功能确保发酵环境稳定，家庭制作纳豆非常方便，成功率高达90%以上。使用酸奶机制作纳豆还能避免温度波动，成品品质稳定。

酸奶机制作纳豆的优势在于操作简单。只需准备黄豆、纳豆菌和酸奶机三样东西。黄豆浸泡过夜后蒸熟冷却，拌入纳豆菌粉，放入酸奶机设定好时间即可。发酵完成后，纳豆表面会形成白色菌膜，内部有黏稠拉丝。这种方法无需专业设备，普通家庭厨房就能完成。发酵好的纳豆可直接食用，也可用于制作纳豆饭、纳豆卷等多种食品，营养价值丰富，含有大量益生菌和维生素K2。