花生酱冷藏可以保存多久

未开封的花生酱在冰箱中能保存9个月以上。冷藏环境下，低温抑制微生物生长，延长保质期。超市购买的花生酱标注"18个月保质期"，实际冷藏保存时间远超此数。家庭自制花生酱冷藏可保存6个月，需确保容器密封良好。开封后的花生酱冷藏能保持风味8个月，油脂分离现象减少。

花生酱冷藏保存效果取决于温度稳定性。冰箱温度保持在4°C以下时，花生酱的氧化过程减缓。实验数据显示，冷藏花生酱的酸度上升速度比室温存放慢3倍。大型食品企业测试表明，冷藏花生酱的质地变化比常温存放延迟5个月。家庭储存时，使用玻璃容器比塑料容器更能延长保存时间2-3个月。