淡水鲨鱼怎么样做好吃

淡水鲨鱼清蒸最能保留原汁原味。鱼肉切片后用姜丝、葱段腌制15分钟，水开后蒸8分钟，淋热油激发香味。红烧版本也很受欢迎，先煎至金黄，加生抽、老抽、料酒、冰糖焖煮20分钟，汤汁浓稠即可。鱼肉紧实少刺，适合老人小孩食用。

火锅涮煮是另一种美味选择。将鲨鱼片切薄片，在沸腾的高汤中涮10秒即可食用，蘸上蒜泥香油或沙茶酱别有风味。鲨鱼骨可用来熬制奶白色浓汤，加入白萝卜、玉米炖煮30分钟，营养丰富，味道鲜美。整鱼烤制也不错，表面刷蜂蜜酱油，烤箱200度烤25分钟，外焦里嫩。