红皮大萝卜是什么品种的

红皮大萝卜是常见的秋冬季节蔬菜，学名为Raphanus sativus var. longipinnatus。这种萝卜表皮鲜红，肉质洁白，水分含量高达90%，长度可达30厘米。红皮萝卜富含维生素C、膳食纤维和消化酶，生食脆爽微辣，熟食软糯香甜。中国北方地区广泛种植，北京心里美、山东潍县萝卜都是红皮萝卜的代表性品种。

红皮大萝卜属于十字花科萝卜属，是一年生或二年生草本植物。这种萝卜适应性强，耐寒但不耐热，生长周期约60-90天。红皮萝卜含有多种活性成分，如萝卜硫素和异硫氰酸酯，具有抗氧化和促进消化的作用。日本樱岛萝卜、韩国水萝卜也是红皮萝卜的变种，在国际市场上颇受欢迎。