年夜饭什么时候兴起的

年夜饭起源于宋代，当时称为"分岁饭"。北宋《东京梦华录》记载，除夕夜家家户户准备丰盛晚餐，全家人围坐一起共享。南宋时期，这种习俗更加普遍，《梦粱录》提到人们会准备鸡、鸭、鱼、肉等多种菜肴。明清时期，年夜饭内容更加丰富，北方吃饺子象征团圆，南方吃年糕寓意年年高。现代年夜饭已成为中国最重要的家庭聚餐，菜品多达十几道，象征丰收和来年好运。

年夜饭的兴起与农耕文明密切相关。冬季农闲时节，人们有充足时间准备食物。古代历法将除夕视为新旧交替的重要时刻，家人团聚共进晚餐成为庆祝方式。汉代已有类似习俗，但尚未形成固定名称。唐代宫廷开始举办除夕盛宴，民间效仿。宋代商品经济发展，食材丰富，促进了年夜饭多样化。现代交通发达，许多在外工作的人春节返乡，使年夜饭成为维系家庭情感的重要纽带。