汾酒是酱香还是浓香

汾酒属于清香型白酒，不是酱香或浓香。山西汾酒有4000多年历史，采用清蒸二次清工艺，使用高粱、大麦、豌豆制曲。酒体清澈透明，香气纯正典雅，入口绵甜爽净。汾酒旗下有青花汾酒、老白汾等系列，度数从38度到53度不等。汾酒在1915年巴拿马万国博览会上获得甲等金质大奖章，是中国四大名白酒之一。

汾酒的酿造工艺独特，使用地缸发酵，避免杂菌污染。酒厂位于杏花村，拥有2000多个古窖池群。汾酒含有乙酸乙酯、乳酸乙酯等风味物质，形成清香风格。汾酒集团年产量达10万吨以上，产品销往全球60多个国家和地区。汾酒酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，是中国白酒酿造工艺的活化石。